オランジュ的ワイン日記

マネージャーの庭いじり
～第４回：取れすぎです～

先日シェフのお父さんが亡くなられて
お店をしばらく休んだりと
ブログの更新もすっかり遅れてしまいました

というわけで・・・
マネージャーの気ままな野菜作りは順調です

というか・・・
いろいろ取れすぎて大変？？
今朝も、トマト、茄子、ズッキーニ、キュウリ、バジル
そうそう
家のキュウリ、すごくみずみずしくて
自家製って感じがして良いですよ！

今、芽キャベツが少しずつ大きくなってます
先々週、モンシロチョウの卵がたくさんあったので
少し葉をむしったんですが、元気いっぱい肥大中！
多分あと１カ月くらいで取りごろかな？

さて、一株だけ生き残ったスイカの苗が
今すくすくと育って、１．５ｍ位になりました

生意気にも直径１センチメートルくらいの実が・・・
ちゃんと受粉していれば
でも、寒くなるのでトンネルハウスと
黒いマルチシートでしっかり守ってあげなければ

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マネージャーの庭いじり
～第3回：只今収穫中～

今朝も収穫しましたが
簡単にできて、収量も多いのがキヌサヤです

種がグリーンピースくらいの豆で
種まき用の土に上から押しこんで
水が常に当たるくらいたっぷりとあれば
後は、温度さえ条件が合えば2日後には
かわいい二葉がニョキニョキ生えてきます。

本葉が出て3段くらいのころに植え替えして
大体2週目くらいには花が咲き始め
3週目には収穫が出来ます。

家には5株の苗が植えてありましたが
いま、1日当たり15個くらいの収穫が出来ます。

植えすぎると、食べるのが大変ですが
きぬさやは軽く塩ゆでして
サラダに入れてもおいしいですし
おつゆの種にしても良いので
ぜひチャレンジしてみてください

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もうひとつ
丁度今、なすの花がきれいに咲いています
家のなすは、とげが多いタイプなので
気をつけないとけがをしそうですが
「きれいな花には・・・」
ではありませんが、このとげはクセモノです
多分1週間くらいで立派な実がなってくれると思います

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lesson2§5
各国のワイン：フランス

皆さんこんにちは。
今日はフランスワインの5回目
各地方のワインです。

今日は、ブルゴーニュの1回目
各地区の名称です

ブルゴーニュ地方はフランスの内陸にあります
ブドウの栽培面積は4万7千ha
南北に細長く、６つの地区
4つの県にまたがる産地です。

夏は暑く、冬は寒い気候ですが
畑がなだらかな丘陵地で
地域によって様々な土壌と方位があることが特徴で
ブドウ栽培には非常に良いと言われています

4つの件は、北から
ヨンヌ
コート・ドール
ソーヌ・エ・ロワール
ローヌ

また、地区名は

①ヨンヌにシャブリ

②コート・ドールに
コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌ

③ソーヌ・エ・ロワールに
コート・シャロネーズとマコネー

④ローヌに
ボージョレ

先ず、この地区名までを覚えるのが
ブルゴーニュのワインを知る上で
非常に重要なポイントになります

頑張って覚えましょう！

次回はブルゴーニュの2回目
ブドウ品種についてです
お楽しみに！

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マネージャーの庭いじり
～第２回：いまが食べごろ～
今日は、今丁度食べごろな野菜と
終わりそうな果樹をご紹介

果樹の中でも変わり種
知っている人も少ないと思いますが
『ユスラウメ』
この木は自然に発生？
いつの間にかうちのオンコに木の下に
生えていたんです。
最初は何の木か分からなかったので
２年くらい放っておいたのですが
去年くらいから赤く可愛らしい実を
付けるようになりました

梅と言うよりはサクランボに近い実で
鑑賞にも良いと思いますよ！

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番外ですが・・・
なぜかライラックの樹が
結構そんなことが多いのですが
去年にょきにょきと生えてきて
きれいな花を咲かせました？？
なんで？？ライラック？？？
そういえば家にはキツツキや
ヒヨがよく来ているので
種を落としていったのかな？？
残念ながら写真は来年・・・
次回もお楽しみに！

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